Amai développe de nouvelles protéines qui répondent aux besoins des consommateurs et de l'industrie. Sa première application est une protéine sucrée, inspirée de la nature et élaborée biologiquement grâce à un processus de fermentation naturelle. Grâce à sa plateforme de proprotéines, l'entreprise réalise des avancées révolutionnaires qui façonneront l'avenir des protéines.